Glaces et sorbets à la spiruline : des desserts frais et nutritifs pour l’été 🍦
La chaleur est là, et les desserts glacés aussi ! Voici comment la spiruline peut transformer vos glaces et sorbets maison en véritables bombes nutritionnelles — avec une couleur qui fait son effet.
Qui a dit que la spiruline, c’était réservé aux smoothies du matin ? Cet été, je vous propose d’explorer une utilisation moins classique — et franchement délicieuse : les glaces et sorbets maison à la spiruline.
L’avantage des préparations glacées, c’est qu’elles préservent parfaitement les nutriments de la spiruline — pas de chaleur, pas de dégradation de la phycocyanine. Et la couleur bleu-vert naturelle qu’elle apporte est absolument magnifique. On a tout à gagner !
💡 Astuce : utilisez de préférence nos paillettes pour les préparations glacées — elles se mélangent plus finement et donnent une couleur plus homogène que les brindilles.
🍌 Nicecream banane-spiruline (sans sorbetière)
Ingrédients : 3 bananes bien mûres congelées · 1 c. à café de spiruline en paillettes · 2 c. à soupe de lait de coco · optionnel : vanille, éclats de cacao
Préparation : Mixez les bananes congelées en morceaux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la spiruline et le lait de coco, mixez 10 secondes supplémentaires. Servez immédiatement pour une texture souple, ou remettez au congélateur 30 minutes pour quelque chose de plus ferme.
C’est bluffant de simplicité — et la couleur verte pastel est absolument superbe dans un bol blanc.
🥭 Sorbet mangue-spiruline
Ingrédients : 2 mangues bien mûres · 1 c. à café de spiruline · le jus d’un citron vert · 2 c. à soupe de sucre de coco (ou miel)
Préparation : Mixez la mangue pelée avec le jus de citron vert et le sucre. Ajoutez la spiruline et mixez à nouveau. Versez dans un bac, laissez congeler 4 heures en remuant toutes les heures. Servez en boules ou en granita écrasée.
Le contraste entre le jaune-orangé de la mangue et le bleu-vert de la spiruline crée une couleur d’un vert lumineux très appétissant. Succès garanti avec les enfants !
🍋 Granita citron-menthe-spiruline
Ingrédients : 500 ml d’eau · 100 g de sucre · le jus de 4 citrons · 1 bouquet de menthe fraîche · 1 c. à café de spiruline
Préparation : Faites un sirop avec l’eau et le sucre. Laissez refroidir, ajoutez le jus de citron, la menthe ciselée et la spiruline. Versez dans un plat plat, congelez 2h en grattant à la fourchette toutes les 30 minutes pour obtenir des cristaux. Servez dans des verres frappés.
La granita, c’est la glace la plus facile qui existe — et sans sorbetière. Idéale pour une soirée improvisée en terrasse. ☀️
Cet été, laissez la spiruline entrer dans votre freezer ! Ces recettes sont non seulement délicieuses, mais elles font de vos desserts de vrais atouts nutritionnels — riches en protéines, en fer et en antioxydants. Qui dit mieux ?
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