Sécurité sanitaire de la spiruline : ce que dit l’avis de l’Anses sur notre Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène 🔬
La filière spiruline paysanne française travaille depuis plusieurs années sur un Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène, examiné par l’Anses. Bruno Chatelard vous explique ce que dit cet avis scientifique et comment cela se traduit concrètement à Spiruline des Alpes.