Bols énergétiques et barres maison à la spiruline pour la rentrée 🍫
La rentrée, c’est souvent synonyme de manque de temps et d’énergie en berne. Ces deux recettes à la spiruline se préparent en avance et font le plein de bons nutriments pour tenir toute la journée.
Septembre reprend ses droits — les réveils tôt, les journées chargées, les enfants à gérer, le travail qui s’emballe… Dans ce contexte, bien manger devient à la fois plus important et plus difficile. Ces deux recettes ont été pensées pour ça : rapides à préparer (souvent la veille), riches nutritionnellement, et avec juste ce qu’il faut de spiruline pour booster l’énergie sans qu’on ne la sente trop.
🥣 Recette #1 — Overnight oats spiruline-fruits rouges
Le principe de l’overnight oats, c’est de préparer son petit-déjeuner la veille au soir. Le matin, c’est prêt en zéro effort — idéal pour les matins de rentrée.
Ingrédients (1 portion) : 60 g de flocons d’avoine · 200 ml de lait d’amande ou d’avoine · 1 c. à café de spiruline en paillettes · 1 banane mûre écrasée · 1 c. à soupe de graines de chia · 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave · 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un pot ou un bol avec couvercle. Ajoutez la spiruline et les graines de chia, mélangez bien. Couvrez et placez au réfrigérateur pour la nuit. Le lendemain matin, sortez du frigo, ajoutez les fruits rouges et quelques graines de courge ou de tournesol pour le croquant. C’est prêt.
💡 Dosage spiruline : 1 c. à café de paillettes (environ 2 g) suffit pour ce bol. La banane et les fruits rouges équilibrent parfaitement le goût iodé. Vous pouvez monter à 1,5 c. à café quand vous êtes habitués.
Ce petit-déjeuner apporte des glucides complexes (avoine), des protéines (spiruline + chia), du fer, des fibres et des antioxydants. Tout ce qu’il faut pour tenir jusqu’au déjeuner sans coup de barre.
🍫 Recette #2 — Barres d’énergie maison spiruline-chocolat
Ces barres se préparent en 20 minutes, se conservent une semaine au frigo et font des encas parfaits — pour les enfants comme pour les sportifs. La spiruline y apporte ses protéines et ses nutriments de manière totalement discrète.
Ingrédients (environ 12 barres) : 200 g de flocons d’avoine · 80 g de purée d’amande ou de cacahuète · 60 g de miel liquide · 2 c. à café de spiruline en paillettes · 50 g de pépites de chocolat noir · 30 g de graines de tournesol · 30 g de graines de courge · 1 pincée de sel · 1 c. à café de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Mélangez la purée d’amande avec le miel et la vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les flocons d’avoine, la spiruline, les graines et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat hors du feu (ou laissez le four préchauffer encore 2 minutes avant d’ajouter).
- Étalez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson. Tassez fermement avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en barres. C’est crucial — elles tiennent mieux une fois froides.
Conservation : jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou 2 mois au congélateur. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire pour les lunch boxes.
Ces deux recettes sont devenues des classiques chez beaucoup de nos clients. Simples, nourrissantes, et avec notre spiruline savoyarde dedans — c’est tout ce qu’on demande à un bon encas de rentrée. 🌿
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