Ici Pays de Savoie La spiruline en cuisine !

Retrouvez l’émission du 29/01/2025 sur la Radio Ici Pays de Savoie

LA SPIRULINE EN CUISINE POUR SE FAIRE DU BIEN !

La spiruline, cette micro-algue bleu-vert, séduit pour ses vertus nutritionnelles. Riche en protéines, fer, vitamines et antioxydants, elle est idéale pour renforcer le système immunitaire et lutter contre la fatigue. Si elle est souvent consommée en complément alimentaire, elle s’invite désormais dans nos assiettes, transformant les plats du quotidien en véritables boosters de santé.

Incorporer la spiruline dans vos recettes

Son goût subtil, légèrement iodé, s’associe facilement à des préparations variées. La spiruline en poudre peut enrichir les smoothies, jus et yaourts pour un petit-déjeuner énergisant. En cuisine salée, elle se mélange à des vinaigrettes, des pestos ou encore des soupes pour une touche nutritive. Les pâtes fraîches ou le pain maison prennent également une belle couleur verte et gagnent en bienfaits grâce à cette algue.

Une star des desserts originaux

La spiruline surprend également en pâtisserie. Incorporée à des mousses au chocolat, des cheesecakes ou des glaces, elle ajoute une touche créative et saine. Pour les amateurs de cuisine crue, elle s’intègre parfaitement dans des barres énergétiques ou des boules d’énergie à base de fruits secs et d’oléagineux.

Quelques précautions à prendre

Bien que la spiruline regorge de nutriments, il est conseillé de respecter les doses recommandées (généralement 1 à 3 grammes par jour) pour éviter les désagréments digestifs. Il est également essentiel de s’assurer de sa qualité et de son origine, en choisissant des produits certifiés