Soupe froide avocat, concombre et spiruline — la recette fraîcheur de l’été 🥑
Une soupe froide onctueuse à l’avocat, au concombre et à la spiruline : prête en 10 minutes, fraîche, légère et bourrée de bienfaits. La recette parfaite pour les beaux jours !
Il fait chaud. Vous avez faim. Mais l’idée d’allumer les fourneaux vous donne encore plus chaud. On a exactement ce qu’il vous faut : une soupe froide avocat-concombre-spiruline, prête en 10 minutes chrono, sans cuisson, et tellement bonne qu’on en referait bien le lendemain.
Fraîche, crémeuse, légèrement parfumée à l’ail et au persil… et boostée en douceur par une cuillère de spiruline savoyarde. Le combo parfait pour les beaux jours ! ☀️
Pourquoi cette soupe est vraiment une bonne idée
Avocat + concombre + spiruline, c’est une alliance gagnante à tous les niveaux :
- L’avocat apporte une texture ultra crémeuse, des bonnes graisses et de la vitamine E
- Le concombre est hydratant et rafraîchissant — parfait en pleine chaleur
- Le tofu soyeux donne de la légèreté et des protéines végétales supplémentaires
- Et la spiruline vient compléter le tout avec son fer, ses protéines et ses antioxydants… sans changer le goût, promis !
La recette
Pour 4 personnes — Préparation : 10 min — Cuisson : aucune !
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de persil plat
- 1 tofu soyeux
- 1 cuillère à café de spiruline en brindilles ou en poudre Spiruline des Alpes
- 1 pincée de piment en poudre
- Sel & poivre
Préparation
1. Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez la chair en dés. Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Pelez et hachez l’ail. Lavez et ciselez le persil.
2. Mettez tous les ingrédients dans le blender — y compris la spiruline — et mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un petit filet d’eau froide ou quelques glaçons pour un effet encore plus frais.
3. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement, et placez au réfrigérateur 30 minutes si vous avez le temps. Sinon, dégustez tout de suite — personne ne vous en voudra ! 😄
Quelques idées pour varier les plaisirs
- Ajoutez un filet de jus de citron pour relever le tout et booster l’absorption du fer de la spiruline (la vitamine C, c’est son meilleur ami !)
- Remplacez le tofu soyeux par du yaourt nature pour une version encore plus crémeuse
- Parsemez quelques brindilles de spiruline en décoration au moment de servir — c’est joli et ça rappelle les ingrédients 🌿
- Servez avec des crackers ou des tartines grillées pour un repas complet
La spiruline dans les soupes froides, ça marche ?
Absolument ! Et c’est même l’utilisation idéale. Pas de chaleur = tous les nutriments préservés. La spiruline mixée directement dans la soupe se fond parfaitement dans la texture, et son léger goût marin se marie très bien avec l’avocat et l’ail. Une cuillère à café suffit pour les bienfaits — pas besoin d’en mettre davantage.
🏔️ Chez Spiruline des Alpes, notre spiruline est produite en Savoie et séchée à basse température. Elle garde ainsi toute sa richesse nutritionnelle — idéale pour ce type de préparation sans cuisson !
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Et si vous avez une variante sympa de cette recette, partagez-la en commentaire — on adore découvrir vos créations ! 🥒
