Spiruline et herbes de Chartreuse : quand deux producteurs savoyards s’associent pour créer l’Aromatique 🌿
Découvrez comment est née la collaboration entre Spiruline des Alpes et la Ferme Api-Rove du Frou en Chartreuse — et le produit savoureux qui en est issu : l’Aromatique !
Les plus belles rencontres se font souvent là où on les attend le moins. C’est lors d’une formation à la comptabilité que j’ai croisé la route d’Alain Weber — paysan en Chartreuse, producteur de plantes aromatiques, apiculteur et fromager. Pas vraiment le lieu habituel pour parler d’agriculture biologique de montagne… mais parfois la vie fait bien les choses ! 😄
Après avoir découvert son activité et ses valeurs, une évidence s’est imposée : nos deux univers se complétaient parfaitement. De cette rencontre est né L’Aromatique — une petite salière pleine de couleurs, de saveurs et de vitalité, fruit de la rencontre entre notre spiruline savoyarde et les plantes aromatiques de la ferme d’Alain.
La Ferme Api-Rove du Frou — une aventure humaine avant tout
Quand Alain parle de sa ferme, on sent tout de suite que ce n’est pas qu’une activité économique. C’est un projet de vie, construit patiemment depuis plus de 35 ans en plein cœur du massif de la Chartreuse.
Il y a trois décennies et demie, Alain et sa famille achètent ce terrain avec une conviction chevillée au corps : un jour, cette ferme revivra et les fera vivre. Pendant toutes ces années, ils aménagent les bâtiments, travaillent le terrain, accueillent la biodiversité. Après un parcours professionnel varié — formation, animation, énergies renouvelables, soins — Alain se lance enfin dans cette aventure paysanne, en cohérence totale avec ses aspirations.
« Travailler en tant que paysans nous semble concourir à un avenir plus sobre, plus juste et équitable. »
Une philosophie qu’on partage volontiers chez Spiruline des Alpes ! 🏔️
La ferme fonctionne entièrement aux énergies renouvelables : chauffage, eau chaude, séchage des plantes au solaire thermique et au bois, électricité photovoltaïque. Un modèle vertueux, cohérent du sol au toit.
Les plantes aromatiques : du jardin à votre assiette
Chez Alain, les plantes poussent avec l’aide des chèvres de la ferme et de la pollinisation par les abeilles du rucher maison. Elles sont récoltées à la main, mondées manuellement, et séchées dans un séchoir solaire auto-construit — un outil artisanal pensé pour préserver toutes les saveurs et les arômes.
Le résultat ? Une gamme de plus de trente plantes différentes, cultivées ou cueillies directement sur la ferme, transformées en tisanes ou en aromates pour la cuisine. Les fruits de la ferme — pommes, kiwis, noix — viennent compléter la production, récoltés de juin à fin novembre et séchés au fur et à mesure. Avec son mélange signature NPK (Noix, Pommes, Kiwis), Alain a même un peu d’humour 😄.
Les chèvres du Rove et les fromages fermiers
Depuis 2019, la ferme s’est aussi lancée dans la fromagerie. À partir d’un troupeau de 35 chèvres du Rove — une race rustique et attachante — Alain fabrique des fromages lactiques fermiers : séchons, tommes style Saint-Marcellin, fromages aux deux laits (chèvre et vache), et des faisselles.
La traite se fait à la main chaque matin, le lait part directement en fromagerie. Vous pouvez retrouver ces fromages frais, demi-affinés ou secs. Un savoir-faire artisanal comme on n’en fait plus assez ! 🧀
L’Aromatique : le produit né de notre rencontre
C’est la concrétisation directe de notre collaboration : L’Aromatique, un mélange d’aromates de la ferme d’Alain et de spiruline de nos bassins savoyards. Une petite salière colorée et originale, qui se glisse sur votre table et booste vos plats au quotidien — en saveurs comme en nutriments.
Deux producteurs locaux, deux savoir-faire complémentaires, un produit qui n’existe nulle part ailleurs. Voilà ce qu’on appelle une belle collaboration ! 🌱
Pourquoi ce type de collaboration nous tient à cœur
Chez Spiruline des Alpes, on croit profondément à l’agriculture locale, aux circuits courts, et aux synergies entre producteurs qui partagent les mêmes valeurs. Travailler avec Alain, c’est aussi défendre une certaine idée de l’alimentation : des produits sains, tracés, produits avec soin dans nos montagnes, sans compromis sur la qualité.
C’est ça, l’esprit de la spiruline paysanne savoyarde. 🏔️
Découvrez nos produits collaboratifs
👉 Retrouvez L’Aromatique et nos autres produits collaboratifs dans notre boutique en ligne.
Et pour en savoir plus sur la Ferme Api-Rove du Frou, rendez-vous sur api-rove.fr — une belle adresse à soutenir ! 🐐
